Prăjitură cu rubarba

Prăjitura cu rubarba este o prăjitură fina și delicioasa. Rubarba sau reventul , are mai multe nume, se găsește in unele supermarketuri de cumpărat , este ușor de recunoscut și mai ușor de folosit in diferite rețete. Are un gust acrișor plăcut care face ca deserturile pregătite cu rubarba sa fie de-a dreptul delicioase.

Pentru preparatele culinare se folosesc numai tijele, care trebuie sa fie ferme, grele și lucioase. Acestea au o culoare care poate sa varieze de la roz deschis pana la roșcat-violaceu. Pielita subțire și colorata se curata cu ajutorul unui cuțit, înainte de preparare. Din tijele de rubarba se prepara prăjituri, tarte, compoturi, dulceață, suc, peltea, jeleuri, șerbeturi, marmelade. Aceasta delicatesa FĂCUTA IN CASA sigur va deveni preferata voastră.

Ingrediente Prăjitură cu rubarba:

• 670 g. rubarba
• 250 g. faina
• 250 g. zahar
• 250 g. unt, minim 80% grăsime
• 4 oua
• 75 g. amidon porumb
• 50 g. zahar pt. rubarba
• zahar pudra
• o lingura esență vanilie
• un plic praf de copt
• o linguriță sare

Prăjitură cu rubarba pași de urmat:

• Pasul 1: Curățăm rubarba de coaja și ate
• Pasul 2: Tocam rubarba
• Pasul 3: Adaugăm 50 g. zahar in rubarba tocata și amestecam
• Pasul 4: Pentru aluat batem spuma 250 g.unt
• Pasul 5: Adaugăm in unt o lingura esență de vanilie și o linguriță sare
• Pasul 6: In unt adaugăm , putin cate putin, 250 g. zahar
• Pasul 7: Mixam amestecul de unt și zahar pana când acesta devine spumos și omogen
• Pasul 8: Adaugăm 4 oua, unul cate unul, mixam bine conținutul după fiecare ou
• Pasul 9: In 250 g. faina amestecam 75 g. amidon porumb si un plic de praf de copt
• Pasul 10: Adaugăm faina in compoziția de unt și oua , putin cate putin
• Pasul 11: Omogenizam aluatul
• Pasul 12: In tava de copt punem hârtie de copt unsa cu ulei și tapetata cu faina, dimensiuni tava 33 cm * 23 cm
• Pasul 13: Așezăm aluatul in tava, nivelam
• Pasul 14: Întindem rubarba peste aluat
• Pasul 15: Coacem prăjitura la 170 grade Celsius aproximativ 40 minute
• Pasul 16: Dupa ce prăjitura s-a răcit o pudram cu zahar pudra

Rubarba sau Revent

Confundată adesea cu un fruct, rubarba este o plantă originară din Tibet, care, ulterior, a fost cultivată şi în Europa. Datorită multiplelor beneficii pe care le are, în vechime, a fost mai scumpă decât şofranul, considerat cel mai scump condiment din lume, mai valoros decât aurul.

Rubarba, denumită şi Rabarbăr, Rabarbară sau Reventul, este o plantă ierboasă perenă, ce poate creşte până la doi metri. Ea se foloseşte în preparatele culinare şi in medicină.

Rubarba are proprientăţi anti-cancer care reduc riscul de cancer şi dezvoltarea anormală a celulelor. Datorită conţinutului mare de fibre, rubarbă este indicată în cazurile de indigestie. Rubarbă proaspătă rece ajută la echilibrarea acizilor stomacali şi la reglarea digestiei.

De asemenea, este tonică şi regeneratoare a celulelor hepatice, scade tensiunea arterială şi reduce colesterolul rău. Nu este recomandat consumul de rubarbă persoanelor care suferă de gută.