Placinta cu branza

Placinta cu branza dulce este desertul gustos și sățios de care se bucura toata familia, este placinta FĂCUTA IN CASA de bunica sau de mama și care inevitabil ne aduce aminte de copilărie. Si pe langa faptul ca placinta este absolut delicioasa, se prepara si foarte usor. Dacă nu avem faina de migdale pentru umplutura putem folosi gris, pana la 50 grame, dacă branza dulce este mai moale.

Putem inlocui praful de budinca cu 30 g. faina. Branza dulce de vaci și smantana trebuie sa fie grase, iar untul trebuie sa aibă minim 80% grăsime. Am copt prăjitura in cuptorul preîncălzit la 170 grade Celsius , cuptorul meu este pe gaz. Timpul de coacere diferă de la cuptor la cuptor. Coaceți prăjitura în funcție de setările și tipul de cuptor pe care îl aveți. Pofta buna!

Ingrediente aluat placinta cu branza:

• 100 ml.smantana
• 350 g. faina
• 1 galbenus ou
• 50 g. zahar
• coaja de lamaie rasa
• ½ plic praf de copt
• 1 linguriță sare
• 1 albus ou
• 200 g. unt

Ingrediente aluat placinta cu branza:

• 100 ml.smantana
• 350 g. faina
• 1 galbenus ou
• 50 g. zahar
• coaja de lamaie rasa
• ½ plic praf de copt
• 1 linguriță sare
• 1 albus ou
• 200 g. unt

Placinta cu branza rețeta pas cu pas:

00:00​ Ingrediente.
01:32​ Pentru prepararea aluatului amestecam 350 g. faina cu ½ pliculet praf de copt, coaja de lamaie rasa, 1 lingurita sare si 50 g.zahar.
02:19​ In amestecul de faina maruntim 200 g. unt.
03:00​ Adaugam 100 ml. smantana si un galbenus ou.
03:15​ Framantam aluatul pana cand se incorporeaza toate ingredientele și se desprinde de pereții castronului, nu framantam aluatul foarte mult deoarece se va întări la copt.
03:41​ Dacă aluatul nu se aduna mai adaugam foarte putina faina (aproximativ o lingura).
03:59​ Dam aluatul la frigider pana preparam umplutura.
04:15​ Pentru umplutura amestecam in 750 g. branza dulce de vaci cu 100 g.unt.
04:45​ Adaugam 3 oua, unul cate unul.
05:05​ Adaugam 30 g. faina de migdale, omogenizam.
05:20​ In compoziția de branza amestecam coaja de lamaie rasa, 1 lingurița sare și esența de vanilie după gust.
06:16​ In compoziția de branza amestecam 1 plic praf de budinca și 80 g. stafide, omogenizam.
06:56​ Aluatul se împarte în doua parti.
07:20​ Pe hartia de copt, tăiata după marimea tavii (dimensiuni tava 33 cm * 23 cm)‚ intindem o parte de aluat.
07:43​ Punem hartia de copt cu tot cu aluat in tava.
08:00​ Intindem umplutura de branza pe aluat.
08:29​ Intindem restul de aluat după mărimea tăvii.
08:52​ Punem aluatul peste umplutura.
09:20​ Intepam aluatul cu furculita.
09:35​ Batem usor un albus de ou si ungem placinta.
09:51​ Coacem placinta la 170 grade Celsius, cuptorul preincalzit, aproximativ 40 minute.
10:10​ Placinta cu branza se taie după ce s-a răcit complet.

Plăcinta este un preparat de patiserie făcut din foi de aluat, între care se pune o umplutură de brânză, carne, cartofi, varză, dovleac, fructe (mere) sau ciocolată, și copt în cuptor sau prăjit pe tavă. Plăcintele sunt foarte des întâlnite atât în România, Republica Moldova, cât și în sudul Ucrainei.

Pofta Buna !