Descoperă rețeta delicioasă și ușoară a prăjiturii cu brânză de vaci și budincă, o prăjitură de casă care îți va aduce aminte de gustul autentic românesc. Această prăjitură este perfectă pentru orice ocazie, fiind ușor de preparat și extrem de gustoasă. În acest articol, vei afla cum să pregătești această delicatesă pas cu pas, folosind ingrediente simple și accesibile.
Ingrediente necesare pentru prajitura cu branza de vaci si budinca
Pentru a pregăti această prăjitură, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 75 g zahăr
- 1 gălbenuș ou
- 75 g margarină la temperatura camerei
- ½ linguriță sare
- ½ plic praf de copt
- 2-3 linguri de lapte
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 400 g lapte
- 3 gălbenușuri + 1 ou întreg
- ½ kg brânză dulce de vaci
- 1 pachet praf de budincă de vanilie
- 4 albușuri
- 150 g zahăr
- 1 plic vanilie
Mod de preparare Prajitura cu Branza de Vaci si Budinca: Pas cu pas către o prăjitură perfectă
Urmărește acești pași simpli pentru a obține o prăjitură cu brânză de vaci și budincă perfectă:
- Prepararea aluatului: Începe prin a amesteca făina cu sarea și praful de copt. Adaugă zahărul (75g) și omogenizează. Continuă prin a adăuga margarina, gălbenușul de ou și laptele. Frământă aluatul cu mâna până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
- Pregătirea umpluturii: Freacă zahărul (150g), vanilia și ouăle până devin o compoziție omogenă. Adaugă praful de budincă și încorporează brânza dulce de vaci. Asigură-te că nu rămân cocoloașe. Adaugă 400 g de lapte și amestecă bine.
- Asamblarea prăjiturii: Întinde aluatul într-o tavă cu dimensiunile de maximum 30 cm x 25 cm, asigurându-te că acoperi și marginile tăvii. Toarnă umplutura cu grijă și coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 minute.
- Prepararea bezelei: Bate albușurile spumă cu un pic de sare, apoi adaugă treptat zahărul (150g). Continuă să bați până obții o bezea fermă.
- Coacerea finală: Scoate prăjitura din cuptor, întinde bezeaua uniform pe deasupra și coace pentru încă 5-6 minute până când bezeaua devine ușor rumenită.
- Servire: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia și servi.
Sfaturi și trucuri pentru cea mai bună prajitura cu branza de vaci
Pentru un gust și mai bogat, poți adăuga stafide înmuiate în rom, curmale sau smochine în crema de brânză. De asemenea, pentru a obține un aluat crocant, asigură-te că margarina este la temperatura camerei și nu frământa aluatul prea mult.
De ce să încerci această rețetă de prăjitură cu branza?
Această prăjitură nu doar că este delicioasă, dar aduce și o notă de nostalgie, fiind o rețetă transmisă din generație în generație. Este perfectă pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a aduce un zâmbet pe fața celor dragi.
Concluzie
Prajitura cu branza de vaci si budinca este un desert care merită încercat. Cu o textură fină și un gust echilibrat, această prăjitură va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale. Urmează pașii de mai sus și bucură-te de un desert de casă autentic.
F.A.Q. Prajitura cu Branza de Vaci si Budinca: Reteta Simpla si Delicioasa Inspirata din Traditia Romaneasca
Î: Ce ingrediente sunt necesare pentru a prepara prăjitura tradițională cu brânză de vaci și budincă?
R: Ingrediente necesare includ: 75 g zahăr, 1 gălbenuș de ou, 75 g margarină la temperatura camerei, ½ linguriță sare, ½ plic praf de copt, 2-3 linguri de lapte, 200 g făină, 150 g zahăr, 400 g lapte, 3 gălbenușuri plus 1 ou întreg, 500 g brânză dulce de vaci, 1 pachet praf de budincă de vanilie, 4 albușuri, 150 g zahăr, 1 plic vanilie.
Î: Cum se prepară aluatul pentru această prăjitură?
R: Pentru a prepara aluatul, începeți prin a amestecă făina cu sarea și praful de copt. Adăugați zahărul și omogenizați. Adăugați margarina, gălbenușul de ou și laptele, apoi frământați aluatul cu mâna până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
Î: Care sunt pașii pentru pregătirea umpluturii de brânză și budincă?
R: Pentru umplutură, frecați zahărul (150g), vanilia și ouăle până devin o compoziție omogenă. Apoi, adăugați praful de budincă și încorporați brânza dulce de vaci, având grijă să nu rămână cocoloașe. În final, adăugați 400 g de lapte și amestecați bine.
Î: Cum se asamblează și se coace prăjitura?
R: Întindeți aluatul într-o tavă cu dimensiunile de maximum 30 cm x 25 cm, asigurându-vă că acoperiți și marginile tăvii. Turnați umplutura cu grijă și coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 minute. După coacerea prăjiturii, întindeți bezeaua deasupra și coaceți pentru încă 5-6 minute.
Î: Ce trucuri pot ajuta la îmbunătățirea gustului prăjiturii?
R: Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga stafide înmuiate în rom, curmale sau smochine în crema de brânză. De asemenea, asigurați-vă că margarina este la temperatura camerei și nu frământați aluatul prea mult pentru a obține o textură crocantă.